Vanilla Ice Cream ist eine Hybridsorte mit einem THC-Gehalt von 23% und einem CBD-Gehalt von 1%. Das Aromaprofil wird als vanilleartig, erdig und süß beschrieben, beeinflusst von Terpenen wie Myrcen, Linalool und Beta-Caryophyllen. Patientinnen und Patienten berichten von subjektiv euphorischen und stimmungsaufhellenden Wahrnehmungen. Medizinisch wird diese Sorte bei Stress, Schlafstörungen, Depressionen und chronischen Schmerzen eingesetzt. Die Kombination aus Vanille- und süßen Noten verleiht Vanilla Ice Cream ein dessertartiges Geschmackserlebnis, während die potenziell stimmungsaufhellenden Effekte sie für verschiedene Tageszeiten geeignet machen könnten.